Restaorente ya Sushi Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten e hlamilwe Tsukiji Tokyo, haufi le mmaraka wa dihlapi wa bohareng wa pejana. Ka lebaka la hore sushi hona jwale e tsejwa e le dijo tsa lefatshe ka bophara, sepheo sa projeke ena e ne e le ho hlama sebaka se ntle haholo se ka fetisediwang bokamosong, sebaka moo batho ba ka natefelwang ke bokgoni ba setso ba chef le maitshwaro a sushi ya Edomae. Motheo wa sushi ya Edomae ke ho holisa matla a dihlapi tse foreše ka mosebetsi o fokolang wa matsogo a chef. Ka hona, ho ile ha tsepamiswa maikutlo ho hlama kauntara ya sushi, e le hore dihlapi tse foreše le bokgoni ba chef di hlahe.

Lebitso la projeke : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, Lebitso la baqapi : Hiroaki Iwasa, Lebitso la moreki : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.

Ka nako e 'ngoe u hloka sehlopha se seholo haholo sa baqapi ba nang le talenta ho tla ka meralo e ntle e le kannete. Letsatsi le leng le le leng, re na le sehlopha se ikhethang sa ho hapa moputso le boqapi ba meralo. Lekola le ho fumana meaho ea mantlha le ea boqapi, moralo o motle, feshene, moralo oa likhabiso le merero ea maano a meralo ho tsoa lihlopheng tsa meralo lefats'e ka bophara. Khothatsoa ke mesebetsi ea mantlha ke baqapi ba hloahloa ba hloahloa.